In New York ersetzt die Brühe to go schon für viele Foodies den morgendlichen Kaffee. Unter dem Motto „Wir liefern den Kraftstoff, damit du dein volles Potential entfalten kannst!“ bietet das Start-up Bone Brox seit 2016 traditionelle Kraftbrühe als Omas Superfood an, im coolen Design und mit Bio-Qualität. Die Köpfe hinter dem Berliner Unternehmen sind Konrad Kaspar Knops, ausgebildeter Osteopath und Physiotherapeut und Jin-Woo Bae, Coach für Ernährung und Bewegung mit dem Leibgericht Brühe. Vor vier Jahren lernten sich die beiden kennen und bauten die Gesundheitscoaching-Plattform Ximple auf. Kurz darauf wurde BROX (Brühe = Broth + ximple = BROX) gegründet. Von da an ging es steil bergauf: Nach dem Gewinn des Gastro Gründerpreises 2016 und Next Organic Start-up Awards 2016 folgte 2017 ein TV-Auftritt in „Die Höhle der Löwen“. Die Jungunternehmer schlugen einen Deal aus, um wenig später Investoren mit besseren Konditionen zu finden. Im Winter eröffnete die erste Broth-Pop-up-Bar in Berlin für Brühe in Bechern. Der Hype um die Knochenbrühe hält an: Vor allem unter Gourmets hat Bone Brox sich inzwischen einen Namen gemacht und war auf der letzten Internorga einer der sechs Finalisten des Gastro Startup Wettbewerbs. 

Herausforderungen Bio-Knochenbrühe 

Der Clou bei dem Produkt: Die verwendeten Hühner- und Rinderknochen werden 18 Stunden gekocht, um alle wichtigen Nährstoffe wie Kollagene und Aminosäuren herauszuziehen. Bone Brox steht so für die Trends Slowfood und Superfood gleichermaßen, was in der Gastronomie ankommt: Gaststätten können die Brühe auf kleinster Fläche, z. B. im Fensterverkauf anbieten, aber auch als Basis für ein gutes und gesundes Gesamtprodukt verwenden. „Nachdem das Interesse an unseren Knochenbrühen geweckt war, standen wir erstmals vor der Herausforderung, große Mengen herzustellen“, berichtet Jin-Woo Bae, Co-Founder & CMO Bone Brox. Mit Bio-Kontor 7, das den langdauernden Kochprozess durchführt, haben die Gründer eine Lösung gefunden. Als nächster Schritt stand die Diversifizierung in Richtung weiterer Brühen an: Neben Rind sollten auch Huhn, Wild, Fisch, Heilpilz und Algen in die Produktion mit aufgenommen werden. „Da wir bisher nur eine kleine Sortenvielfalt hatten, wollten wir für Kunden besser sichtbar sein. Mit nur drei Artikeln im Regal wird man sehr schnell übersehen. Darüber hinaus wollten wir unsere Abverkäufe steigern“, fügt Jin-Woo Bae hinzu. Bisher standen bei Bone Brox, das sich auf Flyer-, SEO- und Social-Media-Aktionen konzentriert hat, Promotions eher im Hintergrund. „Wir hatten uns im Vorfeld zwar bereits mit dem Thema Promotion Displays auseinandergesetzt, aber als junges Start-up waren die Produktionskosten von Displays doch eher abschreckend“, erinnert sich Jin-Woo Bae. Passend zur Sortimentserweiterung machte das Start-up einen Relaunch in neuem Design. Nachdem das saisonale Produkt pünktlich zum Weihnachtsgeschäft auf die Verkaufsfläche sollte, musste eine schnelle Lösung her. Da die zeitlichen und personellen Ressourcen bei Bone Brox begrenzt waren, war die logische Konsequenz, sich Unterstützung von außen zu holen. Die Wahl fiel relativ schnell auf CHEP mit seinem Komplettservice Promotion World für einen unkomplizierten und kosteneffizienten Weg auf die Verkaufsfläche. Von der Entwicklung und Produktion eines individuellen Displays über dessen Aufbau und Bestückung mit Aktionsware bis hin zur Logistik sind alle Schritte enthalten. Die Anlieferung im Einzelhandel erfolgt auf der CHEP Viertelpalette, hierzulande meistgenutzter Ladungsträger für Displays, der zu 100 % recycelbar und CO2-neutral ist. 

Groß rauskommen am Regal

Als Allround-Lösung traf Promotion World bei den Berlinern direkt ins Schwarze. In enger Zusammenarbeit wurde gemeinsam besprochen, welche Ansprüche Bone Brox an eine Promotionplatzierung im Lebensmitteleinzelhandel hatte. Am Anfang stand die Produktion eines ansprechenden Papp-Displays, das nach dem neuen Corporate Design entwickelt und produziert wurde. Das logistische Know-how von CHEP und die Erfahrung mit Zweitplatzierungen halfen dann dabei, die Planung, Umsetzung, Konfektionierung und den Versand der Displays zu koordinieren und bei allen Fragen beratend zur Seite zu stehen. 
„CHEP hat uns mit seiner ‚Alles-aus-einer-Hand‘-Lösung und dem Preisangebot direkt überzeugt. Angesichts unseres ambitionierten Ziels hatten wir praktisch gar keine andere Wahl, als die Gelegenheit beim Schopf zu packen. Das Gute an Promotion World ist, dass die gesamte Logistik mit abgedeckt wird. Das hat uns sehr viel Zeit gespart“, erklärt Jin-Woo Bae. 

Pünktlich zum Weihnachtsgeschäft haben es alle Displays auf CHEP-Viertelpaletten in den Lebensmitteleinzelhandel geschafft. Rund 100 Displays waren während des Aktionszeitraums deutschlandweit in Supermärkten platziert. „Wir können dem Handel nun mit dem Display eine einfache, aufmerksamkeitsstarke Verkaufshilfe für unsere Produkte anbieten“, freut sich Konrad Kaspar Knops, Co-Founder & CEO. „Derzeit stemmen wir unser Business noch mit elf Leuten, wir sind aber auf der Suche nach Verstärkung. Wenn das Geschäft im Einzelhandel anzieht, ist man schnell an seinem Limit. Ein verlässlicher Partner für zukünftige Aktionen ist hier sehr wichtig.“ 

Neben dem Einzelhandel stehen die Bone Brox Produkte auch über den eigenen Webshop zum Verkauf – einschließlich Sonderangeboten und Geschenkboxen. Neuster Coup ist Knochenbrühen Kollagen, die als die „neuen Vitamine“ gelten. Wer hätte gedacht, dass Brühe so vielseitig ist.